Zakat Buah Zaitun

Saya punya sebuah lahan pertanian yang ditanami pohon Zaitun dengan menggunakan sistem irigasi tadah hujan. Sebagaimana yang sudah diketahui, zakat buah Zaitun yang keluarkan adalah 1/10, namun lahan ini menelan sejumlah biaya, seperti biaya pembajakan tanah, pupuk, pemetikan dan biaya yang lainnya, sehingga terkadang biaya tersebut sampai mencapai 1/4 dari total hasil panen. Pertanyaannya, apakah zakat itu diambil dari total hasil panen secara keseluruhan, atau jumlah hasil panen tersebut dikeluarkan setelah dipotong biaya-biaya yang telah disebutkan?